贝博bet体育-酸奶、生鱼片等成为高风险食品

本文摘要:从本月底开始,中央厨房禁止储存生鱼片、酸奶等3种高风险食品。

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从本月底开始,中央厨房禁止储存生鱼片、酸奶等3种高风险食品。昨天,记者从北京市卫生局得知,该局已出通报,拒绝各区县卫生部门不严格审查。中央厨房是指餐饮连锁企业创建的,具有独立的国家场所和设施设备,集中精力完成食品成品和半成品的加工制作,需要储存在餐饮服务部门。北京市卫生局在通报中拒绝,中央厨房饮食服务提供者禁止加工仓库的3种高风险食品:冷加工制作的酱汁食品的生食水产品和乳制品(除以乳制品为原料加工的冷藏饮料外)。

北京市卫生局相关人员说明,冷加工制作的酱汁食品是指在中央厨房完成切割、安装、调制等工序,送到连锁店后,不需要进口的食品,生食水产品是指送到连锁店后不需要热加工的水产品,如不吃的鱼露、虹马鱼等乳制品(除了以乳制品为原料加工的冷藏饮料),是指中央厨房用于乳制品加工的乳制品、消毒乳、酸奶等。北京市卫生局应当通报本月28日起拒绝继续执行。对应非常失望。

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